es brütet. ohne klimaanlage am arbeitsplatz ist es fast unerträglich. die hände und füße leiden an chronischer elefantitis und der magen fühlt sich voll an. da geht nicht viel rein. aber ein leckerer salat mit feto (ja, mit o! is nämlich der tofu-feta) und avocado geht immer.
für den salat braucht man folgendes:
eine packung feto (gibt es bei budni im kühlregal), paprikapulver zum würzen
2 romana herzen
2 tomaten
lauchzwiebeln
ca. 6 radieschen
1 rote paprikaschote
1 avocado
für das dressing:
5 el olivenöl
3 el weissen balsamico essig
1 tl dijon senf mit honig
1 tl agavendicksaft
1 limette
salz und pfeffer
das komplette gemüse und die romana herzen waschen und klein schneiden. alles (ausser der avocado) in eine schüssel geben und durchmischen. öl in einer pfanne erhitzen, feto hinzufügen, mit paprikapulver und salz würzen und auf beiden seiten leicht anbraten. öl, essig, senf, agavendicksaft, limettensaft in eine schüssel geben und mit salz und pfeffer abschmecken.
den salat auf einem teller anrichten. avocado drauf verteilen und nochmal salzen und pfeffern. darüber den feto anrichten. zum schluss das dressing auf den salat geben. guten!
der salat reicht locker für 2 portionen
OFENGEMÜSE MIT LILA KARTOFFELN UND FETO - stryleTZ
30 Januar
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