Zu meinem Geburtstag habe ich ja vom Herzjungen einen Eismaschine geschenkt bekommen. Wer mir fleissig auf Instagram folgt, dem wird es jedenfalls nicht entgangen sein. Wer mich persönlich kennt, weiss, wie ungeduldig ich bin – und das ist mit der Bedienung einer Eismaschine dann gar nicht so einfach. Ich habe nämlich beschlossen, die Bedienungsanleitung erst mal zu ignorieren und mich einfach gleich an eine selbstgemachte Eiscreme zu wagen. Wie man sich denken kann, schlug der erste Versuch prompt fehl.

Ich hätte es fast selbst nicht für möglich gehalten, aber meine erste selbstgemachte Eiscreme ist doch tatsächlich geglückt und schön erfrischend dank Mango und Minze.

Ich habe nämlich einfach direkt die Eismasse gemacht und sie in den ungekühlten Behälter der Maschine getan. Ich dachte, das ist der Sinn und Zweck einer Eismaschine: Dass sie die Masse runterkühlt und dabei schön rührt. Vielleicht gibt es ja auch solche Gerätschaften (mit Sicherheit), meine kann allerdings nur Rühren und den Behälter sollte man mindestens 24 Stunden vorher in den Gefrierschrank stellen. Die Nummer mit dem selbstgemachten Eis ist also nichts für spontane Menschen.

Nachdem ich dann doch mal die Bedienungsanleitung zur Hand genommen habe und einige Vorbereitungen getroffen wurden, konnte dann aber der nächste Versuch starten. Und hier habe ich mir trotzdem ein wenig Freiheit bewahrt, denn auch ohne Rezept ist diese Eiscreme geglückt. Damit es euch direkt besser gelingt, gibt’s hier nun meine Schritte zur ersten selfmade Eiscreme.

Für 2 Portionen Eis braucht ihr:

• 1 Mango
• 200ml Kokosmilch
• 1 TL Agavendicksaft
• eine Handvoll frische Minze
• 1 EL Kokosöl

Wie oben bereits geschrieben, wenn ihr mit einer Eismaschine arbeitet, stellt den Behälter einen Tag vorher in den Tiefkühler.

Die Mango schälen und klein schneiden. In eine hohe Schüssel geben. Kokosmilch, Minzblätter (vorher abwaschen) und Agavendicksaft hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einer Masse verarbeiten. Das Kokosöl ein wenig im Wasserbad erhitzen und lansam unter die Masse rühren.

Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse abkühlt. Dann in den Eisbehälter geben und ca. 20 Minuten abwarten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wer keine Eismaschine hat, gibt die Masse in ein tiefkühlgeeignetes Gefäß und sollte sie alle paar Stunden umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ihr merkt, so eine Eiscreme ist kein leichtes Unterfangen, aber irgendwie ist man dennoch stolz, wenn man dann das gefrorene Ergebnis weglöffelt. In diesem Sinne: Happy Weekend!

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