Für mich besteht die perfekte Süßspeise ja aus einem crunchigen Teil und einen klitschigen. Deswegen finde ich Crumbles so perfekt. Saftige Frucht trifft auf knusprige Streusel. Als wir vor ein paar Wochen im Alten Land waren, haben wir uns von dort Äpfel und Zwetschgen mitgenommen und es war relativ schnell klar, dass die Zwetschgen zu einem leckeren Crumble verarbeitet werden müssen.

Wenn man am Wochenende nach einem Spaziergang nach Hause kommt, gibt es nichts besseres als einen frischen und warmen Zwetschgen Crumble.

Für eine Auflaufform braucht ihr:

• 700-800g Zwetschgen
• Sojola oder pflanzliche Margarine für die Auflaufform
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 EL Agavendicksaft
• 120g Haferflocken
• 100g Rohrohrzucker
• 100g Mehl
• 1/2 TL Zimtpulver
• 125g Sojola oder pflanzliche Margarine

Den Ofen auf 220° vorheizen (Umluft).

Die Zwetschgen waschen, halbieren und vom Kern befreien. In eine Auflaufform geben. Die Zitrone auspressen und mit dem Agavendicksaft verrühren. Den gesüßten Zirtonensaft über die Zwetschgen geben.

Die Haferflocken mit dem Zucker, Mehl, Butter und Zimt zwischen den Händen zu Bröseln zerreiben und über die Zwetschgen streuen. Dann ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Den Crumble am Besten noch warm geniessen, perfekt passt da auch veganes Eis dazu. Hier geht es zum Rezept von 3 veganen Eissorten.

Bis jetzt haben wir dieses Wochenende total entspannt gestartet und ich sitze noch im Pyjama auf der Couch. Gleich werden wir aber den Tag beginnen. Es stehen noch ein paar Dinge auf unserer Liste, aber die werden wir ganz easy angehen, um die Akkus mal wieder vernünftig aufzuladen. Was sind denn eure Pläne? So oder so, ich wünsche euch schon mal einen tollen Samstag und schaut doch morgen hier wieder rein. Da werde ich darüber schreiben, warum Stella McCartney meine Lieblingsdesignerin ist.

xxbina